Siyaset dünyasından Koray Aydın, siyasetin yanı sıra mühendis özelliği ile de ön plana çıkıyor. Aydın, 5 Aralık 1955'de Trabzon'da dünyaya geldi. İlk, orta ve lise öğrenimini, babasının memuriyeti nedeniyle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde tamamladı. Karadeniz Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü'nü bitiren Aydın, sonrasında siyasete atılarak Milliyetçi Hareket Partisi'nin (MHP) gençlik kollarına katılmıştır.
12 Eylül 1980 askeri darbesinden sonra Muhafazakar Parti'nin kuruluş çalışmalarına katıldı. 1991 senesinde yapılan Türkiye genel seçimlerinde Milliyetçi Çalışma Partisi'nden Trabzon milletvekili olarak Türkiye Büyük Millet Meclisi'ne girdi. 1995 senesinde MHP'nin genel sekreterliğine getirildi. Ve 1999 yılında Ankara milletvekili seçildi. Aynı zamanda Bayındırlık ve İskan Bakanlığı'nda görevlerde bulundu. Fakat bu vazifelerinden 5 Eylül 2001'de kendi isteğiyle ayrıldı. 2011 senesinde yeniden Trabzon'dan milletvekili seçildi ve mecliste kendine yer buldu.
4 Kasım 2012 Tarihinde yapılan MHP'nin 10. Olağan Büyük Kurultayı'nda Genel Başkan Adayı olan Koray Aydın, 725 oyla yeniden Genel Başkan seçilen Devlet Bahçeli karşısında 441 oy aldı.7 Haziran 2015'te gerçekleştirilen Milletvekili seçiminde yeniden Trabzon Milletvekili seçilerek parlamentoya giren Aydın, 1 Kasım 2015 seçimlerine kadar TBMM Başkanvekili görevinde bulundu.25 Ekim 2017 tarihinde Meral Akşener Genel Başkanlığında kurulan İYİ Parti'nin kurucuları arasında yer alarak siyasi hayatında yeni bir sayfa açan Koray Aydın, Teşkilat İşlerinden Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı olarak görev aldı.Koray Aydın, Teşkilat İşlerinden Sorumlu Genel Başkan Yardımcılığı görevini İYİ Parti'nin 10 Aralık 2017 tarihinde yapılan 1. Olağan Kurultayı ve 1 Nisan 2018 Tarihinde yapılan 1. Olağanüstü Kurultayı'ndan sonra da sürdürdü.İYİ Parti'nin kısa süre içinde ülke çapında çok hızlı bir şekilde teşkilatlanmasına yoğun bir mesai harcayan Aydın, partisinin 24 Haziran 2018 seçimlerine katılma yeterliliğine sahip olmasında bütün partililerle birlikte etkin bir çalışma yürüttü.Gönül Hanımla evli olan Koray Aydın, Halil İbrahim, Batuhan ve Konuralp'in babasıdır.
