Dünya'nın en eski restoranı olarak tarihe geçen Botin restoranı tam olarak 293 yıllık. İlk kez 1725 yılında kapılarını açan restorant neredeyse üç asırdır hizmet vermeye devam ediyor.
İspanya'nın Madrid kentinde faaliyet gösteren restoranın içine girdiğinizde kendinizi adeta tarihte yolculuk yapıyor gibi hissedebilirsiniz.
Tam 293 yıldır hiç durmadan Madridlilere hizmet vermeye devam eden restoranın içi birkaç küçük tadilatlar dışında ilk inşa edildiği gün gibi duruyor.
Hiçbir değişikliğe uğrayamayan yerlerden biri de restoranın içinde bulunan ve hala harika yemeklerin piştiği fırın. Retoranın Müdür Yardımcı olan Luis Javier Sanchez Alvarez, ziyaretçiler tarafından en çok merak edilen yerin fırın olduğunu söylüyor.
Restoranın en çok tercih edilen yemeği ise et rosto. 293 yıllık fırında pişirilen et, geleneksel aromalar ve baharatlarla zenginleştirilerek sunuluyor. Alvarez, yapılan yemeklerin tarfilerinin de geleneksel tarfiler olduğunu ifade ediyor.
