Ahmet Gündoğdu, 1 Ocak 1961 yılında Gümüşhane'de doğdu.
Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi'nden mezun olduktan sonra Din Kültürü Ve Ahlak Bilgisi öğretmeni olarak çalıştı.
Milli Gençlik Vakfı ve Öğretmenler Vakfı Yöneticiliği, Eğitim-Bir-Sen Bakırköy İlçe Başkanlığı, İstanbul Şube Sekreterliği, Marmara Bölge Başkanlığı, Genel Başkan Yardımcılığı ve Genel Başkanlığı; Memur-Sen Konfederasyonu Genel Başkanlığı, Memur-Sen Genel Başkanı sıfatıyla; Ekonomik ve Sosyal Konsey, Türkiye-Avrupa Birliği Karma İstişare Komitesi, Anayasa Platformu ve Akil İnsanlar Heyeti Üyeliği görevlerinde bulundu.
TBMM İdare Amiri olarak görev yaptı.
26. Dönem AK Parti Ankara Milletvekili seçildi. Günümüzde Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) İdare Amiri olarak görev yapmaktadır
Ahmet Gündoğdu, evli olup orta düzeyde İngilizce ve Arapça bilmektedir.
